Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roux michel

4 resultados

  • SALSAS (ROUX) 2018
    ROUX, MICHEL
    Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensi...
    Sin stock

    $ 130,000.00

  • LA ESENCIA DE LA COCINA FRANCESA
    ROUX, MICHEL
    Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos ...
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    $ 130,000.00

  • HUEVOS
    ROUX, MICHEL
    El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Michel Roux, uno de los más renombrados y galardonados jefes de la alta cocina en el mundo, es el autor ideal para dar al huevo los honores que merece. En este libro comparte sus secretos culinarios para elaborar más de 130 recetas, clásicas...
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    $ 115,000.00

  • MASAS. SALADAS Y DULCES. TÉCNICAS CULINARIAS Y RECETAS
    ROUX, MICHEL
    Sin stock

    $ 110,000.00