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  • LA ENFERMEDAD CELÍACA
    SANZ HERRANZ, YOLANDA / CÉNIT LAGUNA, MARÍA DEL CARMEN / OLIVARES SEVILLA, MARTA
    La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con m...
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