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AGO
29

Gastronomía y Literatura, Recetario de sabores lejanos

1:30 pm, costo almuerzo persona $70.000 + Libro. Dirige la sesión Pablo Guerra

Comprar el libro: https://www.libreriacasatomada.com/libro/recetario-de-sabores-lejanos_52184

Comprar el almuerzo: https://www.libreriacasatomada.com/libro/gastronomia-y-literatura_43324

El almuerzo se inspirará en el capítulo "Bala con carne Serrana"del Barrio El Oasis en Soacha Cundinamarca

Comer es más que recargar energía, es una forma de comunicarnos y de invocar la nostalgia, los conflictos y la esperanza que definen nuestra vida. Recetario de sabores lejanos es un cómic documental que reúne ocho historias en las que se explora la relación entre conflictos socioambientales y los alimentos que consumen y producen las comunidades que son afectadas por ellos. Este libro fue dirigido por Pablo Guerra, las investigaciones en las que se basan los capítulos fueron compiladas por Diana Ojeda, Sonia Serna y Julio Arias. Recoge historias y recetas de Casanare, Putumayo, Ovejas (Sucre), el Brazuelo de Papayal (Bolívar), Vuelta de Gallo (Nariño), Calarcá (Quindío), el Bajo Río San Jorge (Sucre) y Quibdó (Chocó).
Este libro propone la colaboración entre la narrativa gráfica y la academia para buscar nuevas maneras de abordar la producción de conocimiento y su difusión.

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