Búsqueda de Editorial : EDITORIAL UNIVERSIDAD DEL CAUCA / Colección : Biblioteca del gran cauca

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  • DESDE LAS AZOTEAS RECETARIO CULTURAL
    EQUIPO INVESTIGATIVO DE LA FUNDACIÓN CHIYANGUA
    Desde las azoteas es un recetario cultural fruto de un rescate de la biodiversidad y la tradición culinaria y gastronómica del Pacífico caucano y de manera particular de la comunidad guapireña. Como ejercicio colectivo ha sido parte de un proceso de investigación y acción, basado en los lazos que existen entre la identidad cultural y la alimentación cotidiana. Es también un eje...
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