HOFFMANN, JAMES
La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta.nLos consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entiendennel origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo sencosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solonalgunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en cafénJames Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, elnimpacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos denelaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica lasncaracterísticas fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticosnpara preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo.nUn libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebidany sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
