COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

GOODY, JACK

$ 45,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
GEDISA
Año de edición:
1995
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7432-549-2
Páginas:
312
Colección:
Cla-de-ma Hombre y Sociedad
$ 45,000.00
IVA incluido
Sin stock
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • COCA. PALABRA, SABOR, FUTURO
    ¡Hoy es un día para celebrar y compartir un libro que amplía el horizonte del uso de la hoja de coca en fascinantes territorios culinarios! “COCA. Palabra, sabor, futuro.” es una obra gastronómica que fusiona saberes tradicionales y creatividad reimaginada por diversos actores: periodistas, cocineros y chefs. Este libro nos invita a una mesa del saber donde se entrelazan receta...
    En stock

    $ 100,000.00

  • ABRAZAR LA TIERRA
    SALAMANCA OSORIO, ALEJANDRA
    Ejemplar de 334 páginas que recopila los saberes y tradiciones de las cocineras tradicionales de Coquí, Chocó, Pacífico colombiano.COQUÍ. Un territorio nombrado por los indígenas embera para honrar la conexión entre la selva y el océano. Para los coquiseños, el ritmo del nombre significa el momento en que las olas golpean la tierra, cadencia que se imita localmente para entonar...
    En stock

    $ 150,000.00

  • THE GERMAN COOKBOOK
    Alemania se compone de una serie de culturas culinarias regionales distintas. Desde Hamburgo en la costa norte hasta Munich en el sur de los Alpes, y desde Frankfurt en el oeste hasta Berlín en el este, las ciudades y tierras de cultivo de Alemania producen una notable variedad de ingredientes e influencias.Este libro autorizado muestra esta diversidad, con 500 recetas que incl...
    En stock

    $ 179,000.00

  • MIRAZUR
    COLAGRECO, MAURO
    Nacida a partir de distintas tradiciones culinarias, la cocina de Mirazur sabe de la alquimia entre el savoir vivre francés y la bella vita italiana. Combinaciones inéditas surgen de la interacción entre la fuerza ondulante del mar, la sabiduría de la montaña, la explosión de colores y aromas de los jardines y la perfecta quietud del horizonte.En la Costa Azul, escenario donde ...
    En stock

    $ 345,000.00

  • SALSA!
    FORNELL, ROMAIN
    El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell.u00a0Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señasu2026) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo ...
    En stock

    $ 230,000.00

  • TEMPLOS DEL PRODUCTO. EDICIÓN TAPA BLANDA
    BENEYTO, BORJA / MATEOS, CARLOS
    Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de la excelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicos Borja Baneyto y Carlos Mateos.Templos del Productou00a0propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de Du2019Berto a la totém...
    En stock

    $ 270,000.00

Otros libros del autor

  • EL ROBO DE LA HISTORIA
    GOODY, JACK
    En El robo de la historia el eminente antropólogo Jack Goody realiza una apasionada crítica del sesgo eurocéntrico y occidentalista presente en buena parte de los escritos de historia occidentales, y el consiguiente «robo» por parte de Occidente de los logros de otras culturas, sobre todo de la invención de la democracia, el capitalismo, el individualismo o el amor. Así, el aut...
    Sin stock

    $ 112,000.00

  • EL ISLAM EN EUROPA
    GOODY, JACK
    Como distinguido especialista en los procesos de cambio cultural, Jack Goody ofrece en este libro un gran panorama de los contactos históricos entre el islam y Europa, desde la presencia árabe-islámica en España e Italia hasta el predominio turco en los Balcanes y las migraciones de los mongoles a través de Rusia, Polonia y Lituania. Estos encuentros con la cultura islámica dej...
    Sin stock

    $ 50,000.00

  • CULTURA ESCRITA EN SOCIEDADES TRADICIONAL
    GOODY, JACK
    En un vasto recorrido por el tiempo y el espacio, los diez ensayos de este volumen dan cuenta de la difusión de la cultura escrita en distintas sociedades. ¿Qué papel desempeña un determinado sistema de escritura en la difusión de la cultura? Jack Goody responde ampliamente a esta pregunta, demostrando aquí en el ejemplo del alfabeto griego y su posterior desarrollo la incidenc...
    Sin stock

    $ 82,000.00

  • LA DOMESTICACIÓN DEL PENSAMIENTO SALVAJE
    GOODY, JACK
    Las teorías y puntos de vista habituales sobre las diferencias en el modo de pensamiento de las distintas sociedades humanas dependen enormemente de la constante dicotomía entre «avanzado» y «primitivo», «abierto» y «cerrado», «doméstico» y «salvaje», o lo que es lo mismo, entre cualquiera de las distinciones que la gama «nosotros-ellos» puede abarcar. Para el eminente antropól...
    Sin stock

    $ 95,900.00