COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

GOODY, JACK

$ 45,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
GEDISA
Idioma:
Castellano
Año de edición:
1995
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7432-549-2
Páginas:
312
Ancho:
155 mm
Alto:
225 mm
Colección:
Cla-de-ma Hombre y Sociedad
$ 45,000.00
IVA incluido
Sin stock
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • CONDUMIO
    QUESSEP, ALEX
    En este libro, el cocinero Alex Quessep recoge algunas de las anécdotas más significativas de su vida: desde su infancia en Sucre y Córdoba hasta el almuerzo que preparó para el rey Juan Carlos en su visita a Colombia. Estos relatos nos permiten conocer también su visión de la cocina, la manera en que se ha formado, sus ingredientes favoritos, y su idea de que cocinar es ante t...
    En stock

    $ 130,000.00

  • FRUTOLOGIA
    KUKSO, FEDERICO
    Frutologías explora la fascinación que experimentaron espías, pintores, poetas, botánicos, chefs y perfumistas de todo el mundo y todas las épocas por estos cultivos maravillosos que han representado abundancia, longevidad, pureza, ternura, sufrimiento, deseo, discordia y pasión.Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el punto de enc...
    En stock

    $ 69,000.00

  • MI COCINA SABE A COLOMBIA
    Este libro presenta 6 capítulos de cocina honesta, real y de identidad, con más de 40 recetas a full color para que juntos salvaguardemos esas recetas que se han ido olvidando con el paso del tiempo, y que la autora anhela que las nuevas generaciones conozcan, las hagan propias y nos lleven a perpetuar nuestra identidad. ...
    En stock

    $ 68,900.00

  • EL SENTIDO DE LA BIRRA
    GARRETT, JONNY
    Desde su creación hace 13.000 años, nuestra pasión por la cerveza ha influido prácticamente en todo, desde la religión hasta la publicidad, pasando por la arquitectura y la bioingeniería. La cerveza fue moneda de pago para los constructores de las pirámides de Egipto; la primera nevera se construyó para conservar la cerveza, no la comida; las bacterias se descubrieron investiga...
    En stock

    $ 125,000.00

  • UN MAR DE ORO VERDE
    LARA, EMILIO
    Cómo el olivo dio forma a civilizaciones, paisajes y costumbres durante milenios.El aceite de oliva fue el petróleo de la Antigüedad: alimentó imperios, sostuvo economías, ungió reyes e inspiró artistas. Este oro líquido es, ante todo, fruto de una interacción compleja entre naturaleza, conocimiento y cultura.Emilio Lara sigue la huella del olivo desde las primeras almazaras pr...
    En stock

    $ 99,000.00

  • CÓMO FUNCIONA LA COMIDA
    SMIL, VACLAV
    Nunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en la actualidad. Y, sin embargo, desconocemos lo esencial acerca de cómo el mundo produce y consume los alimentos, cómo moldean nuestras necesidades nutricionales y cómo y por qué esto impacta al planeta. Así, en las decisiones económicas, políticas y cotidianas damos por sentado lo que hace posible la vida: la comida. En...
    En stock

    $ 69,000.00

Otros libros del autor

  • EL ROBO DE LA HISTORIA
    GOODY, JACK
    En El robo de la historia el eminente antropólogo Jack Goody realiza una apasionada crítica del sesgo eurocéntrico y occidentalista presente en buena parte de los escritos de historia occidentales, y el consiguiente «robo» por parte de Occidente de los logros de otras culturas, sobre todo de la invención de la democracia, el capitalismo, el individualismo o el amor. Así, el aut...
    Sin stock

    $ 112,000.00

  • EL ISLAM EN EUROPA
    GOODY, JACK
    Como distinguido especialista en los procesos de cambio cultural, Jack Goody ofrece en este libro un gran panorama de los contactos históricos entre el islam y Europa, desde la presencia árabe-islámica en España e Italia hasta el predominio turco en los Balcanes y las migraciones de los mongoles a través de Rusia, Polonia y Lituania. Estos encuentros con la cultura islámica dej...
    Sin stock

    $ 50,000.00

  • CULTURA ESCRITA EN SOCIEDADES TRADICIONAL
    GOODY, JACK
    En un vasto recorrido por el tiempo y el espacio, los diez ensayos de este volumen dan cuenta de la difusión de la cultura escrita en distintas sociedades. ¿Qué papel desempeña un determinado sistema de escritura en la difusión de la cultura? Jack Goody responde ampliamente a esta pregunta, demostrando aquí en el ejemplo del alfabeto griego y su posterior desarrollo la incidenc...
    Sin stock

    $ 82,000.00

  • LA DOMESTICACIÓN DEL PENSAMIENTO SALVAJE
    GOODY, JACK
    Las teorías y puntos de vista habituales sobre las diferencias en el modo de pensamiento de las distintas sociedades humanas dependen enormemente de la constante dicotomía entre «avanzado» y «primitivo», «abierto» y «cerrado», «doméstico» y «salvaje», o lo que es lo mismo, entre cualquiera de las distinciones que la gama «nosotros-ellos» puede abarcar. Para el eminente antropól...
    Sin stock

    $ 95,900.00