EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

Editorial:
INTEGRAL
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Tapa dura con sobrecubierta
$169,000.00
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

Otros libros del autor