ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS

MONTORO, JORGE

$ 99,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
SUSAETA
Idioma:
Castellano
Año de edición:
2023
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-677-9956-9
Páginas:
256
Ancho:
27 mm
Alto:
23 mm
$ 99,000.00
IVA incluido
Sin stock
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Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero u00bfqué es una especia? u00bfDe dónde vienen? u00bfQué sabor tienen?, u00bfcómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

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