FILOSOFÍA EN LA COCINA

FILOSOFÍA EN LA COCINA

PEQUEÑA CRÍTICA DE LA RAZÓN CULINARIA

RIGOTTI, FRANCESCA

$ 70,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
TAUGENIT EDITORIAL
Año de edición:
2021
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-17786-09-0
Páginas:
136
Encuadernación:
Rústica con solapa
$ 70,000.00
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Filosofar y cocinar, actividades antiquísimas ambas, han permanecido a menudo ajenas la una a la otra. Conocer y comer están hechos de la misma pasta y son hijos de la misma madre, como nos dejan entrever numerosas metáforas: devorar un libro, digerir un concepto, mascar algo de latín, tener sed de saber. Estas páginas, ingeniosas y amenas, nos introducen en un laboratorio de filosofía culinaria o, mejor aún, en una cocina filosófica donde se reúnen ambos mundos. Este apetecible ensayo ofrece acertadas comparaciones entre la buena estructuración retórica de una exposición filosófica y la preparación profesional de un plato exquisito. En todo este elegante e instructivo recorrido, se combinan muy finamente profundas reflexiones y rasgos de humor, donde la protagonista es la coincidencia entre el discurso, el pensamiento y la comida. AUTOR Doctora en Filosofía. Se graduó en Filosofía en la Universidad Estatal de Milán con todos los honores; después desarrolló una serie de investigaciones gracias a algunas becas de varias universidades italianas. En 1982 fue a la Universidad de Gotinga con otra beca y al

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