GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS

WRIGHT,JENI

$ 190,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
BLUME
Idioma:
Castellano
Año de edición:
2017
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Ancho:
220 mm
Alto:
285 mm
Encuadernación:
Rústica con solapa
$ 190,000.00
IVA incluido
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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