LA COCINA ITALIANA. HISTORIA DE UNA CULTURA

LA COCINA ITALIANA. HISTORIA DE UNA CULTURA

CAPATTI, ALBERTO / MONTANARI, MASSIMO

$ 176,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
ALBA
Año de edición:
2006
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-8428-299-0
Páginas:
536
Colección:
Trayectos
$ 176,000.00
IVA incluido
Sin stock
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La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida "Cocina Italiana". Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.

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