MITOS Y VERDADES DE LOS ALIMENTOS

MITOS Y VERDADES DE LOS ALIMENTOS. LO QUE SIEMPRE QUISISTE SABER

Editorial:
B GRUPO ZETA
Año de edición:
Materia
Salud
ISBN:
978-958-8991-94-8
$37,000.00
IVA incluido
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¿Qué es un alimento “natural”?
¿Todo lo natural es bueno?
¿Todo lo procesado es malo?
¿Los alimentos genéticamente modificados son riesgosos para la salud?

Mitos y verdades de los alimentos se propone dar respuesta a estos y otros interrogantes cotidianos.
Y derribar algunos mitos. A lo largo de sus páginas nos explica cómo fueron evolucionando los alimentos, desde los más simples, como las frutas, las carnes y los vegetales, pasando por los “procesados” y los “ultraprocesados”, hasta llegar a los novedosos alimentos modificados genéticamente.

A través del análisis de diferentes tipos de procesamiento —que dan lugar a los variados productos que encontramos en el supermercado— se explican las bondades y los riesgos potenciales de consumirlos. A esta información se suman los datos nutricionales que aporta el especialista Diego Sívori. Y secciones como “La gente pregunta”, “No es lo mismo” o “¿Sabías que…? ofrecen respuestas, a veces sorprendentes, para entender qué incorporamos a nuestro cuerpo con cada bocado.


Saber más acerca de los alimentos es una herramienta clave para discernir y planificar de manera consciente nuestra alimentación, de acuerdo con nuestras necesidades y posibilidades. Por eso, la premisa fundamental de este libro es ayudar a conocer para entender, y a entender para valorar: el primer paso para acercarnos a hábitos de alimentación más saludables.