MUNDOS MUTUOS. LA COCINA COMO TALLER

MUNDOS MUTUOS. LA COCINA COMO TALLER

ALFONSO, CARLOS / CONSUEGRA, CRISTINA

$ 95,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
CAJÓN DE SASTRE
Año de edición:
2020
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-958-49-0989-3
Páginas:
164
Encuadernación:
Rústica
$ 95,000.00
IVA incluido
Sin stock
Añadir a favoritos

Hablar de mundos mutuos supone reconocernos como seres relacionales antes que como seres autónomos, en otras palabras, como seres coimplicados en un mundo en el que los límites no son fronteras sino vínculos. Este es el espíritu que recorre el libro Mundos mutuos, la cocina como taller, un compendio de las investigaciones en forma de menú de la antropóloga Cristina Consuegra y el artista Carlos Alfonso. Acompañan a las recetas de este libro, una serie de textos y dibujos que orbitan alrededor de los procesos culinarios, la historia cultural y la ecología de los alimentos, así como reflexiones sobre las formas de asociación y colaboración no solo entre humanos sino entre diferentes especies. Mundos mutuos sugiere la posibilidad de activar diálogos, conspiraciones y transformaciones alrededor de los actos de comer y cocinar, ambos en correspondencia permanente con los demás procesos vivos. En sus páginas se encuentran entremezcladas también las voces y contribuciones de diferentes artistas y comensales, siempre de buen apetito.

Artículos relacionados

  • MIL
    MARTÍNEZ, VIRGILIO / LEÓN, PÍA / MARTÍNEZ, MALENA
    Mil centro es el restaurante que los premiados chefs Virgilio Martínez y Pía León, junto con la médica e investigadora Malena Martínez, tienen en Perú, Cusco, en el pequeño poblado de Maras, justo al lado del sitio arqueológico Moray, a 3500 metros de altura sobre el nivel del mar. Mil es también la sede y cara gastronómica de Mater iniciativa, el proyecto que Virgilio y Malena...
    En stock

    $ 315,000.00

  • MIRAZUR
    COLAGRECO, MAURO
    Nacida a partir de distintas tradiciones culinarias, la cocina de Mirazur sabe de la alquimia entre el savoir vivre francés y la bella vita italiana. Combinaciones inéditas surgen de la interacción entre la fuerza ondulante del mar, la sabiduría de la montaña, la explosión de colores y aromas de los jardines y la perfecta quietud del horizonte.En la Costa Azul, escenario donde ...
    En stock

    $ 345,000.00

  • WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA
    SHODA, HIROHIKO
    Washoku pone a tu alcance una de las culturas gastronómicas más fascinantes del mundo y desvela todos sus secretos más allá de estereotipos y modas. Un libro recomendable, tanto para principiantes como para expertos, y concebido como un auténtico compendio de la cultura culinaria japonesa: recetas explicadas paso a paso, utensilios e ingredientes, consejos prácticos, curiosidad...
    En stock

    $ 189,000.00

  • LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
    BARBOZA, SASCHA
    Recetas originales, deliciosas y saludables de la gurú latinoamericana del fitnessNunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace 10 años y, desde entonces, se ha convertido en un clásico de la nutrición. Para conmemorar esta década, Sascha trae a sus ...
    En stock

    $ 79,000.00

  • RECETAS MÁS FÁCILES QUE TU EX
    BRICEÑO DÁVILA, ALFREDO
    Las mejores recetas inéditas de uno de los Influencers Foodies más seguidos de Latinoamérica.Frede Brocha, más conocido como La Unicornia, el Embajador de la Engordación, el Cocinero Ricardísimo o el Elegido por San Buenardo, te deleitará en este libro con recetas llenas de sabor. Son platos para cuando quieras darte todas las indulgencias que mereces, cariña, o para cuando qui...
    En stock

    $ 55,000.00

  • ESTO ESTÁ MUY ÑAM
    GARCÍA LÓPEZ, ERWIN FABIÁN / CAÍNA, CRISTHIAN
    Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah!“¡Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficina”, “Quiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempo”, “Estoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideas”. Estos son algunos de los m...
    En stock

    $ 79,000.00