SABORAMA

SABORAMA

UNA GUÍA PARA ENTENDER EL ARTE Y LA CIENCIA DEL SABOR

JOHNSON, ARIELLE

$ 135,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
NEO PERSON
Idioma:
Castellano
Traducción:
MORENO SÁNCHEZ, ANA BELÉN
Año de edición:
2025
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-19509-23-9
Páginas:
320
Ancho:
220 mm
Alto:
290 mm
Encuadernación:
Tapa dura
$ 135,000.00
IVA incluido
Sin stock
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El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. es sensación, es química, es emoción, es arte. por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional, ni siquiera conocimientos científicos, para sacar provecho de la ciencia del sabor: basta con entender cómo funciona. ese es el camino más corto para llegar a cocinar con la creatividad, la seguridad y la flexibilidad de un chef de talla mundial.

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