SALSA!

SALSA!

FORNELL, ROMAIN

$ 230,000.00
IVA incluido
Sin stock
Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
2024
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-08-28160-3
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica con solapa
$ 230,000.00
IVA incluido
Sin stock
Añadir a favoritos

El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell.u00a0Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señasu2026) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas y contemporáneas, tradicionales y sorprendentes, cada una con su propio carácter, sabor y aroma para sumergirte en un mundo de sabores y aromas y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida.n90 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, títpicas franesas, emulsionadas en caliente, emulsionadas en frío, para tener siempre en la nevera y hasta salsas dulces. Explicadas con todo detalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras,u00a0este libro se convertirá en tu mejor aliado para salir de la monotonía y llenar tus platos de sabor. Y es que las salsas se resisten a caer en el olvidou2026 u00a1Larga vida a las salsas!

Artículos relacionados

  • LA COCINA DE PEPINA 15 ANIVERSARIO. MEMORIAS DE UNA VIDA
    YUNIS DE CASTRO, ARLETTE VICTORIA
    Un homenaje a María Josefina Yances Guerra, Pepina, y a su legado culinario que sigue vivo en Cartagena y en Bogotá de la mano de sus sobrinos Christian y Mateo Sepúlveda. “Transcurridos algunos años en funciones propias de su perfil profesional como socióloga, incursiona de manera total y decidida en el mundo de la culinaria, primero en Montería con un restaurante llamado Sí S...
    En stock

    $ 160,000.00

  • COCINAS DEL PACÍFICO
    SANCHEZ BOTERO, ESTHER
    Hablar de las prácticas alimentarias del Pacífico colombiano significa preguntarnos sobre el entrecruzamiento entre esta región y estas prácticas, que son testigo de una historia de resistencia de los pueblos indígenas y afro de nuestro país.Cocinas y recorridos en el Pacífico colombiano es un proyecto expositivo que buscó, de la mano de la antropóloga Esther Sánchez Botero, en...
    En stock

    $ 30,000.00

  • LIMAS Y LIMONES
    FERRIGNO, URSULA
    Un homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad. Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta los más complejos y condimentados. ...
    En stock

    $ 75,000.00

  • ABRAZAR LA TIERRA
    SALAMANCA OSORIO, ALEJANDRA
    Ejemplar de 334 páginas que recopila los saberes y tradiciones de las cocineras tradicionales de Coquí, Chocó, Pacífico colombiano.COQUÍ. Un territorio nombrado por los indígenas embera para honrar la conexión entre la selva y el océano. Para los coquiseños, el ritmo del nombre significa el momento en que las olas golpean la tierra, cadencia que se imita localmente para entonar...
    En stock

    $ 150,000.00

  • EL ANDARIEGO. RELATOS CAFETEROS
    OSPINA MARULANDA, CARLOS FELIPE
    Desde la editorial Hammbre de Cultura deseamos ofrecer a nuestros lectores un nuevo libro de la colección cada semestre."Sus textos invitan a ser leídos como una larga conversación. Una conversación entre solitarios. El Andariego es la suma de unas vidas unidas por el mismo entusiasmo. El entusiasmo por el café, por saber qué significa ese grano en la vida de cada uno de nosotr...
    En stock

    $ 80,000.00

  • LAS MEJORES ENSALADAS
    GRAIMES, NICOLA / RUSSEL, MATT
    Saque el máximo partido de los productos de temporada con 75 recetas de ensaladas irresistibles, desde esplendidos acompañamientos hasta sustanciosos platos principales ...
    En stock

    $ 75,000.00