TECNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

TECNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

GAVIRIA ARBELAEZ, CARLOS

$ 310,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-958-12-0411-3
Encuadernación:
Tapa dura
$ 310,000.00
IVA incluido
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El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.

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