RECETAS DULCES CON MASA MADRE

RECETAS DULCES CON MASA MADRE

KIMBELL, VANESSA

$ 130,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2022
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-18725-21-0
Páginas:
192
Encuadernación:
Tapa dura
$ 130,000.00
IVA incluido
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Contenido
Prólogo 6

Introducción 9

El microbioma intestinal y el estado de ánimo 13
Diversidad 35
Comer de manera simbiótica 61
El proceso de la masa madre 99
Recetas 117
Equipo 185
Recursos 186

Glosario 187

Este libro es una guía muy práctica, única y muy necesaria para aplicar los nuevos conocimientos sobre los microbios intestinales a fin de mejorar nuestra salud, pero también para desarrollar y ampliar nuestras habilidades en la cocina. Cuando conozca el arte de fermentar alimentos, se encontrará en una posición privilegiada para comprender cómo funcionan los microbios en su cuerpo y lo importante que es mantenerlos contentos.

Una obra repleta de consejos novedosos para lograr que todos los platos que prepare sean estupendos para la salud. Además, información sobre tipos especiales de fibra, probióticos, prebióticos y el asombroso mundo de los polifenoles. En el viaje que este libro ofrece, descubrirá numerosas combinaciones y platos sabrosos que alimentarán a su cuerpo, su mente y sus microbios.

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